Patrick Rexhausen

Reine Lebensmittel, optimale Technik und top Hygiene sind die Basis von gutem Kochhandwerk. Diese Maxime leiten mich seit 20 Berufsjahren und bei all meinen Projekten. In meinem Food-Lab entstehen zeitgemäße Konzepte und Visionen.

Ich berate gastronomische Betriebe in Teilbereichen oder ganzheitlich – von der Küchen-Konzeption und Menü-Entwicklung bis hin zu Controlling, Personalakquise und Schulungen.

In exklusiven Kochkursen und Live-Cooking-Events stehe ich für Unternehmen und Privatiers gerne am Herd und vermittle die Erfahrung, die ich u.a. im Berliner Hotel Adlon, Grand Hyatt Hotel am Potsdamer Platz und im Ritz Carlton Berlin sammeln durfte.

Gesundes Essen ist Lebensgefühl und maßgeblich verantwortlich für Leistungsfähigkeit, Denkvermögen und generell für die Körperenergie. Kochen mit Qualitäts- und Premiumanspruch vermittelt zudem Werte, Kultur und Genuss. Ich nehme diesen „Bildungs-Auftrag“ gerne an, um Kindern dieses Bewusstsein mitzugeben und die gemeinsame Zeit mit der Familie beim Kochen zu genießen.
Mit Leidenschaft und Herzblut für gesundes Essen und mit dem Bekenntnis zu reinen Produkten, lebe ich meinen Beruf.

Kochen ist für mich für perfektioniertes Handwerk in Einklang mit wirtschaftlicher Effizienz, für das kulinarische Erlebnis und nicht zum Selbstzweck. Das treibt mich an und bildet mein Credo, das ich auch unter meinem Label und Web-Channel „Rockets World“ pflege.