Über mich



Reine Lebensmittel, optimale Technik und top Hygiene sind die Basis von gutem Kochhandwerk. Diese Maxime leiten mich seit 20 Berufsjahren und bei all meinen Projekten. In meinem Food-Lab entstehen zeitgemäße Konzepte und Visionen. Ich berate gastronomische Betriebe in Teilbereichen oder ganzheitlich - von der Küchen-Konzeption und

Menü-Entwicklung bis hin zu Controlling, Personalakquise und Schulungen. In exklusiven Kochkursen und Live-Cooking-Events stehe ich für Unternehmen und Privatiers gerne am Herd und vermittle die Erfahrung, die ich u.a. im Berliner Hotel Adlon, Grand Hyatt Hotel am Potsdamer Platz und im Ritz Carlton Berlin sammeln durfte.

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Leistungen

Gerne stehe ich Ihnen mit individuellen Ideen und Lösungen zur Seite.

Food Styles & Love Projects

IMG_9380 Kulinarisches Blumenbeet

Ein cooles Start-Up aus klaren Farben und Formen. Verschiedenste Garpunkte für die Reinheit des Geschmacks. Die Herausforderung: alle Teller in kürzester Zeit auf den Punkt und angerichtet. mehr

IMG_5428 In meinem Labor

Experimente mit Stickstoff & Co. sind fast Tradition, nicht Avantgarde. Das Spiel mit Aggregatzuständen lässt aber noch vieles nach oben hin offen. Von Olivenöl-Popcorn, Gemüse-Zuckerwatte bis hin zu Cherry-Seifenblasen. mehr

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